Oggi mi sono sbizzarrita in cucina...
Siccome la scorsa settimana avevo preparato il lievito madre , ho pensato bene di preparare pizza e focaccia per la serata.
I risultati sono stati ampiamente soddisfacenti e la famiglia ha gradito :)
Ingredienti
300 grammi di lievito madre
900 grammi di farina 00
3 cucchiai di olio
15 grammi di sale
400 ml di acqua
Per la farcitura
Una grande mozzarella di bufala
Passata di pomodoro
Un bicchiere di acqua e uno di olio
Sale grosso
Impastare il tutto suddividere in palline mettere in contenitori coperti e lasciare li fino al momento in cui non di vuole preparare la pizza.
Stendere la pizza, lasciando un po' più spessa la base per la focaccia.
Versare sulla focaccia l'acqua e l'olio e creare degli avvallamenti con la pressione delle dita cospargere con un po' di sale grosso.
Mettere la passata sulla base per la pizza e la mozzarella di bufala e infornare a forno già caldo.
Far cuocere per circa 25 minuti a seconda del tipo di forno.
Sfornare e mangiare avidamente come noi abbiamo fatto :D
Buona cena a tutti
Nessun commento:
Posta un commento